Experiencia de oxidación y deshidratación de los alimentos. Actividad nro 2

ejercicio C

1º cortar una papa en 3 rodajas

2º envolver una con papel film, cubrir otra en su totalidad con sal y dejar la tercer rodaja al aire libre.

3º esperar 1 hora y ver resultados.

Se puede ver como resultado que el pedazo envuelto en papel film queda conservado en su totalidad, manteniendo su nivel de humedad y firmeza. El en pedazo dejado a la intemperie del oxigeno se empieza a notar manchas de oxido y su rigidez ya no es tan firme. Por ultimo el trozo cubierto totalmente en sal, empieza a desprender un agua con mezcla de almidón, su composición empieza a ser menos firme, fácil de dañar sin usar fuerza, eso se debe a que el agua es absorbida por la sal.

Actividad nro 2
Luego de ver el vídeo de los jugadores de rugby sacamos las siguientes conclusiones.

a) Esta experiencia empieza calculando el peso corporal de estos tres jugadores, luego de esto, realizaron actividad física, en la cual perdieron líquidos. Al finalizar la actividad física se volvieron a pesar y se dieron cuenta que, bajaron de peso. Después de esto, hicieron 2 botellas con la proporción en litros de lo que habían perdido. Una botella con cantidad de sal limitada con agua y otra con agua dulce. Al ir al baño a vaciar el líquido, el que no había tomado agua orinó poco, el que tomó agua con sal, orinó el doble que el anterior y el del agua dulce orinó mucho mas qué el segundo.

b) Podemos relacionar los textos de como la sal cumple la función de retener líquidos en el cuerpo y ante el exceso de sal, se produce una deshidratación que podría matarnos así se hace en el método de conservación de alimentos, pero eso no pasa en el mar muerto, en donde los microorganismos que habitan ahí pueden producir compuestos que les permita vivir con la otra cifra de sal que contiene.

7/04/2011
Experimentos:

1er experiencia: Se colocó en una pinza un poco de cinta de magnesio, luego la misma fue expuesta al fuego, esta al cabo de un minuto o dos aproximadamente la cual provocó una luz intensa en el magnesio. Rápidamente se puso en agua lo que se supone que se transformó en un hidróxido, para comprobar esto, pusimos el indicador para comprobar que lo que decimos es verdad y científicamente fue comprobado ya que el agua se cambio de color a un violeta lo que nos indica efectivamente la existencia de un hidróxido.

Video de experimento: http://www.youtube.com/watch?v=WwRpGwP5PWQ

2da experiencia: Se colocó clorato de potasio en un tubo de ensayo, luego de esto, fue expuesto al calor, esto provocó la separación de componentes, el oxigeno se debería de separar, para comprobar lo dicho, se introdujo una varilla encendida, la misma se avivo en el momento que entró, finalmente podemos decir que se liberó el oxígeno por lo dicho anteriormente.

Fórmulas Químicos

Hidrógeno	H2	Ácido bromhídrico	HBr
Oxígeno	O2	Ácido iodhídrico	HI
Nitrógeno	N2	Ácido sulfhídrico	H2S
Ozono	O3	Ácido sulfúrico	H2SO4
Dióxido de azufre	SO2	Ácido sulfuroso	H2SO3
Trióxido de azufre	SO3	Ácido carbónico	H2CO3
Dióxido de carbono	CO2	Ácido nítrico	HNO3
Dióxido de silicio	SiO2	Ácido nitroso	HNO2
Óxido de calcio	CaO	Ácido hipocloroso	HClO
Óxido de aluminio	Al2O3	Ácido cloroso	HClO2
Óxido férrico	Fe2O3	Ácido clórico	HClO3
Óxido ferroso	FeO	Ácido perclórico	HClO4
Óx. de plomo (II)	PbO	Ácido fosfórico	HPO3
Óx. de plomo (IV)	PbO2	Ácido fosforoso	HPO2
Hidróx. de sodio	NaOH	Cloruro de sodio	NaCl
Hidróx. de potasio	KOH	Cloruro de calcio	CaCl2
Hidróx. de calcio	Ca(OH)2	Sulfuro de plomo (II)	PbS
Hidróxido férrico	Fe(OH)3	Sulfuro de cinc	ZnS
Ácido clorhídrico	HCl	Sulfuro de mercurio (II)	HgS
Ácido fluorhídrico	HF	Hipoclorito de sodio	NaClO
Sulfato de calcio	CaSO4	Sulfato de amonio	(NH4)2SO4
Sulfato de cobre (II)	CuSO4	Bisulfito de calcio	Ca(HSO3)2
Aluminio	Al	Agua	H2O
Cobre	Cu	Nitrato de plata	AgNO3
Fósforo	P4	Nitrato cúprico	Cu(NO3)2
Óxido fosforoso	P2O3	Cinc	Zn
Sulfato de cinc	ZnSO4	Cloruro de plata	AgCl
Plata	Ag	Nitrato de calcio	Ca(NO3)2
Nitrato de sodio	NaNO3	Nitrato de potasio	KNO3
Carbonato de calcio	CaCO3	Bicarbonato de sodio	NaHCO3
Sulfato de sodio	Na2SO4	Silicato de calcio	CaSiO3
Monóx. de carbono	CO	Amoníaco	NH3
Agua oxigenada	H2O2	Metano	CH4
Benceno	C6H6	Ácido acético	CH3-COOH

Dovis, Julián
Subirat, Nicolas
Cuevas, Lucas
Iannopollo, Ornella